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Productores de miel buscan mejorar la cadena productiva

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La apicultura tiene mucho espacio por recorrer en el NOA. A los productores sólo les falta contar con créditos a tasas accesibles para poder seguir invirtiendo en una actividad que aseguran que es rentable.

Además, deberán seguir trabajando en mejorar la cadena de producción y comercialización, en buscar nuevos caminos para la miel y sus productos. Estas son las principales conclusiones que quedaron de la “1º Expo Apícola de Tucumán y del NOA” que se realizó días pasados en Predio Finca El Manantial (Tucumán), dependiente de la Facultad de Agronomía y Zootecnia (FAZ) de la UNT. El encuentro fue organizado en forma conjunta entre la FAZ y la APIAT (Asociación de Productores e Industriales Apícolas de Tucumán), que cuenta con 53 socios sobre un total de unos 100 apicultores que hay registrados en la provincia.

"La realización de este evento fue el resultado de un profundo análisis de los puntos débiles de la cadena productiva apícola tucumana y del NOA. Así fue como se detectaron falencias en el contacto entre productores y los fabricantes y distribuidores de insumos; en la comercialización de productos; en la comunicación con las diferentes instituciones que realizan investigación relacionada con la apicultura y, también, en el conocimiento general de los diferentes aspectos que involucran la producción apícola", comentó la ingeniera agrónoma Verónica Albarracín, docente de la Cátedra “Granja” de la FAZ.

"Tratando de responder a todas estas inquietudes, organizamos para que en la “1º Expo Apícola de Tucumán y del NOA” estuvieron presentes tres importantes aspectos: exposición comercial, disertaciones técnicas y una muestra interactiva", comentó.

La expo comercial contó con la presencia de prestigiosas empresas del rubro e instituciones como el Prodernoa, Programa Social Agropecuario (PSA), FAZ, Consejo Federal de Inversiones (CFI), Escuela Agrotécnica de Tafí Viejo, y APIAT, entre otros. En este ámbito se realizaron numerosas transacciones comerciales.

Las disertaciones, estuvieron a cargo de prestigiosos técnicos e investigadores de Tucumán, Santiago del Estero y La Plata. “Se abordaron temas de sanidad, legislación, comercialización y polinización, entre otros, que despertaron el interés y entusiasmo de los asistentes. También se habilitó una muestra interactiva y se montó un “Sendero Apícola”, donde se incluyó la presencia de material vivo. También hubo una “Cocina Apícola”, donde se elaboraron platos salados y dulces a base de miel, los cuales fueron degustados por el público. Se contó además con una muestra fotográfica alusiva.

Durante los dos días que duró la muestra (25 y 26 de septiembre pasado) se contó con la participación de alrededor 400 personas entre público en general, técnicos, estudiantes (de todos los niveles), productores locales y de provincias vecinas como Salta, Jujuy y Catamarca.

A su turno, Nelson Lizárraga, productor mielero de la zona de Lules y secretario de APIAT -cuyo presidente es Osvaldo Oviedo-, trazó los principales problemas que enfrenta la actividad. “Tucumán tiene una gran potencial, pero necesitamos más apoyo”, fue el primer concepto que desgranó. “En materia de capacitación necesitamos más apoyo y formación técnica para mejorar nuestra producción; los proveedores de insumos y equipamientos quedan muy lejos, lo que encarece los costos porque los fletes son muy caros”, explicó Lizárraga.

Para mejorar la calidad de la producción de miel, los productores necesitan una “sala de extracción” para la miel. “Hoy no la tenemos, la inversión es importante, así que tenemos que conseguir los fondos”, reconoció. “Para nosotros es fundamental, porque queremos nivelar la producción de miel en Tucumán para que todos trabajemos en forma ordenada y con el mismo nivel de calidad”, señaló. Lizárraga reconoció que muchos de los productores trabajan en forma artesanal y comercializan al menudeo. “Nuestra idea principal es extraer la miel con la mejor calidad posible en toda la provincia, ya que esto nos posibilitará mejorar la oferta de producto y apostar a alcanzar mercados de mayor demanda y con mejores precios”, dijo el productor.

Fuente: Región Norte Grande


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