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Un fin de semana diferente: Gastronomía ancestral y feria de cultivos andinos en un pueblo del NOA

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Ubicada a 300 kilómetros de la capital salteña, la pequeña localidad jujeña de Caspalá, se presenta como atractivo turístico este fin de semana ya que se llevará a cabo la XIII Feria de los Cultivos Andinos, donde se podrá degustar de platos ancestrales, informaron hoy sus organizadores.

Premiado internacionalmente por su sustentabilidad, este pueblo ubicado a casi 3.000 metros de altitud, tendrá exposición de la producción agrícola de los Valles jujeños de altura y se buscará “mantener vigente los saberes gastronómicos trasladados de generación en generación por los pobladores de la zona”, manifestaron desde el Ministerio de Turismo de la vecina provincia a Dossier Web e invitaron a los salteños a desembarcar en este pintoresco lugar que fue “el único de Argentina reconocido por la OMT como Best Tourism Villages, entre otros 43 pueblos destacados del mundo”,

El pueblo de Caspalá se ubica en los Valles de Altura, entre las regiones de Quebrada y Puna, a más de 240 kilómetros de la capital jujeña, transitando por un camino de cornisa consolidado para llegar al sitio.

Sus comuneros resignifican costumbres antiguas y tienen como una de sus principales características la delicada elaboración artesanal de los rebozos multicolores que utilizan las mujeres de esa región.

El pueblo enclavado entre los cerros, cuenta con un centro cultural en el que se exponen múltiples piezas artesanales, como los rebozos bordados con figuras de flores del campo y, en otros casos, recuperaron las técnicas de tejidos en los añejos telares para confección de indumentarias y otros productos.

Caspalá representó a Argentina junto a otras dos comunidades -de Chubut y Corrientes- en el certamen internacional de la OMT, cuyos resultados se conocieron en diciembre de 2021.

Entre los atractivos principales del pueblo figuran la Iglesia Santa Rosa de Lima, construida en la década de 1840, con imponentes campanas de bronce traídas de Perú, al igual que la imagen de la patrona del pueblo, a la que cada 30 de agosto se celebra su fiesta.


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